新たなミッション

おはようございます！誠工業の池田です。

最近、原点回帰で好きを極めるため

鰻屋さんを色々巡り始めています。

数十年ぶりに行った老舗の鰻屋さんが

信じられないほど残念なお味に変わっていて

ショックを受けました。

夏休みに行ったお店では

新たな発見で関東風のフワフワ鰻が上品なタレと

マッチして美味しかったです。

関東の方の馴染みの味はこれなのかと思い

名古屋風はきっと合わないんだろうと感じましたが

勉強になりました。

名古屋風と江戸前風のタレ違いを食べ比べ

フワフワ系も良かったのですがやはり

名古屋生まれ名古屋育ちの私は外カリ中フワで

少し甘めのタレがしっくりきます。

名古屋には私の知らない鰻屋さんが

まだまだ沢山ありますね。

妻が候補を挙げてくれているので

玉砕覚悟で順番に訪ねてみたいと思います。

只今、一勝一敗です。

では又、