今月の仕入れ（日本酒）

おはようございます！ 誠工業の池田です。

今年に入って日本酒とテキーラの仕入れの日が

ずれていますが、この方が気楽に行けるので

今後も別々に行こうと思いました。

テキーラと同じで日本酒も戴き物が多くあったので

4か月ぶりの仕入れです。

今回の仕入れ

左から

島根県出雲市の旭日酒造 純吟 十旭日「夏仕立て」

暑すぎる日々が続いているので1本は夏酒がほしくて

酒屋さんに相談していて候補を数本出してもらい

その中から一番爽やかなラベルのこれにしました。

あまり呑まない純吟ですが生もと造りの純吟を

少しブレンドしているので深みのある酸も味わえる

そうです。

以前は不得手だった十旭日ですが最近は

好んで呑んでいます。

変わったのは私なのか造りなのかは分かりませんが

とにかく今は美味しく呑んでいます。

次は

大阪府能勢町の秋鹿酒造「山廃 無濾過原酒」です。

今回は山田錦にしました。

秋鹿は蔵元自ら山田錦を「循環型無農薬栽培」と言う

手間のかかる造り方をしています。

造るのは大変ですが手間は掛ければ掛けるほど

美味しくなますね。

お次は

兵庫県は田治米合名会社の「竹泉どんとこい米」

この2015byの地元ラベルはデイリーで呑めて

それでいて旨味と酸とがちゃんと感じられる

バランスの良い美味しいお酒です。

私の最近のブームになっています。

右側の4号瓶は

福岡県久留米市は旭菊酒造の「綾花 特純」です。

料理用のお酒として酒屋さんに選んで頂きました。

スーパーで売っている料理酒では無くちゃんとした

お酒を使うと料理の味が格段に上がります。

皆さんも是非！

今までは毎回どれにしようか考えていましたが

秋鹿は定番でもう1本も今お気に入りの竹泉にして

あと1本を季節のお酒にしようと思います。

まだまだ暑いので「十旭日 夏仕立て」から

呑んでいきます。

では又、